Bảo quản dừa tươi khi vận chuyển quốc tế là một trong những yếu tố quan trọng quyết định chất lượng sản phẩm khi đến tay khách hàng. Với thời gian vận chuyển kéo dài từ vài ngày đến vài tuần, nếu không áp dụng đúng kỹ thuật bảo quản, dừa tươi dễ bị mất nước, hư hỏng hoặc giảm giá trị thương phẩm. Vì vậy, các doanh nghiệp xuất khẩu cần nắm rõ quy trình bảo quản dừa để đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn và giữ được hương vị tự nhiên khi đến thị trường quốc tế.
Vì sao bảo quản dừa tươi khi vận chuyển quốc tế lại quan trọng?
-
Thời gian vận chuyển dài: Từ Việt Nam sang các thị trường như Trung Đông, châu Âu hay Bắc Mỹ thường mất từ 7 – 25 ngày.
-
Điều kiện khí hậu thay đổi: Nhiệt độ và độ ẩm trong quá trình vận chuyển ảnh hưởng lớn đến độ tươi của dừa.
-
Yêu cầu khắt khe từ thị trường nhập khẩu: Các quốc gia nhập khẩu đòi hỏi dừa phải giữ được độ tươi mới, an toàn vệ sinh và hình thức đẹp mắt.
Tiêu chuẩn cơ bản để bảo quản dừa tươi khi vận chuyển quốc tế
Chọn lựa và xử lý dừa trước khi vận chuyển
-
Chỉ chọn trái dừa đạt độ tuổi thu hoạch chuẩn (7 – 9 tháng).
-
Loại bỏ những quả bị nứt, dập hoặc sâu bệnh.
-
Rửa sạch bề mặt, xử lý diệt khuẩn bằng dung dịch an toàn (thường là ozone hoặc chlorine ở nồng độ cho phép).
Kỹ thuật gọt vỏ và tạo hình
-
Gọt vỏ tạo hình kim cương hoặc trụ tròn để giảm diện tích tiếp xúc, hạn chế vi khuẩn.
-
Giữ lớp vỏ bảo vệ mỏng bên ngoài để tăng thời gian bảo quản.
-
Đóng nắp bằng màng co hoặc seal để tránh mất nước.
Bao bì và đóng gói
-
Sử dụng túi PE hoặc màng co thực phẩm, hút chân không để giảm quá trình oxy hóa.
-
Đóng thùng carton có lỗ thoáng khí, bên trong lót xốp hoặc giấy hút ẩm.
-
Mỗi thùng thường chứa từ 6 – 12 quả tùy yêu cầu thị trường.
Bảo quản lạnh (Cold Chain)
-
Nhiệt độ bảo quản lý tưởng: 2 – 5°C.
-
Độ ẩm: 85 – 90% để tránh dừa mất nước.
-
Duy trì chuỗi lạnh xuyên suốt từ kho bảo quản → xe container → tàu biển → kho nhập khẩu.
> Tìm hiểu thêm: Nhà Cung Cấp Dừa Tươi Việt Nam – Xuất Khẩu Dừa Tươi Số Lượng Lớn
Các phương pháp bảo quản dừa tươi khi vận chuyển quốc tế hiện nay
1. Bảo quản bằng màng sinh học
Sử dụng lớp phủ sinh học từ chitosan hoặc tinh bột giúp hạn chế thoát hơi nước, kéo dài thời gian bảo quản từ 25 – 30 ngày.
2. Bảo quản bằng khí điều chỉnh (MAP – Modified Atmosphere Packaging)
Điều chỉnh nồng độ khí O₂ và CO₂ trong bao bì để làm chậm quá trình hô hấp của trái dừa. Phương pháp này giúp giữ được độ ngọt tự nhiên lâu hơn.
3. Bảo quản bằng xử lý tia UV hoặc ozone
Diệt khuẩn trên bề mặt dừa, giảm nguy cơ nấm mốc trong quá trình vận chuyển.
4. Kết hợp bảo quản lạnh và hút chân không
Đây là phương pháp phổ biến, chi phí hợp lý, dễ triển khai cho doanh nghiệp xuất khẩu.
Thách thức trong bảo quản dừa tươi khi vận chuyển quốc tế
-
Chi phí cao: Đầu tư container lạnh, hệ thống xử lý sau thu hoạch tốn kém.
-
Nguy cơ đứt gãy chuỗi lạnh: Nếu container mất điện hoặc nhiệt độ không ổn định, dừa dễ hư hỏng.
-
Quy định khắt khe: Một số thị trường yêu cầu chứng chỉ bảo quản theo HACCP, ISO 22000, GlobalGAP.
> Xem thêm: Top tiêu chuẩn dừa tươi cần có để xuất khẩu sang Trung Đông
Giải pháp cho doanh nghiệp Việt
Để nâng cao hiệu quả bảo quản dừa tươi khi vận chuyển quốc tế, doanh nghiệp cần:
-
Đầu tư hệ thống cold chain logistics hiện đại.
-
Xây dựng vùng nguyên liệu đạt chuẩn GlobalGAP.
-
Ký kết hợp đồng dài hạn với đơn vị vận chuyển uy tín.
-
Nghiên cứu áp dụng công nghệ bảo quản tiên tiến như MAP hoặc màng sinh học.
Đại Việt đơn vị tiên phong trong bảo quản dừa tươi xuất khẩu
Đại Việt International đã và đang áp dụng các quy trình bảo quản tiên tiến để đáp ứng nhu cầu thị trường quốc tế:
-
Dừa được thu hoạch từ vùng nguyên liệu đạt chuẩn.
-
Quy trình xử lý sau thu hoạch đạt chuẩn HACCP và ISO 22000.
-
Bảo quản lạnh xuyên suốt trong quá trình vận chuyển.
-
Sản phẩm có chứng nhận Halal, phù hợp với thị trường Trung Đông.
Nhờ đó, Đại Việt International trở thành đối tác tin cậy của nhiều hệ thống siêu thị và nhà nhập khẩu lớn tại UAE, Saudi Arabia, châu Âu và Bắc Mỹ.
Bảo quản tốt, nâng tầm giá trị dừa Việt
Có thể nói, bảo quản dừa tươi khi vận chuyển quốc tế chính là “chìa khóa vàng” để dừa Việt giữ vững chất lượng, chinh phục những thị trường khó tính nhất. Doanh nghiệp nào làm chủ được kỹ thuật bảo quản, doanh nghiệp đó sẽ mở rộng được thị trường, nâng cao giá trị và uy tín trên trường quốc tế.
👉 Nếu bạn là nhà nhập khẩu hoặc phân phối, hãy hợp tác cùng Đại Việt International để đảm bảo nguồn cung dừa tươi chất lượng cao, ổn định và an toàn, đáp ứng tốt mọi yêu cầu khắt khe của thị trường quốc tế.
Website: https://daivietinternational.com/
Số điện thoại: +84 977743086
Email: info@daivietinternational.com
